NORTE DE FRANCIA 

Son tan variadas como lo es sus diferentes áreas geográficas o como lo puede llegar a ser  el clima, ya que en cada una de las zonas de este país las diferencias de sus suelos influyen directamente, modificando tantos sus especies

FLORA Y FAUNA  Y SU DENOMINACIÓN DE ORIGEN

OLIVO

Planta longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, retorcido y a menudo muy corto. Corteza finamente fisurada, de color gris o plateado. Hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largo, Su fruto, es la aceituna, y mide de 1 a 3,5 cm, de color  verde al principio, que precisa de un año para adquirir un color negro-morado en su plena madurez. Su periodo de floración sucede entre mayo y julio. 

VID

Es una planta con un ciclo característico en zonas templadas que se inicia con el desborre a principios de la primavera para concluir con la caída de la hoja en el otoño. La fase  más importante para la calidad de la uva es la maduración, a la que dedicaremos la próxima lección. Sus fases son: Reposo vegetativo, Desborre, Brotación, Floración, Envero, Maduración, Caída de la Hoja.

ENEBRO

El árbol produce frutos duros que han sido usados tradicionalmente para fortalecer el organismo y combatir diversas dolencias. Las propiedades de estos frutos se emplean con fines curativos. Sus frutos se secan para preparar infusiones que tiene como función diurética. También se realizan  aceites esenciales

HURÓN

Los hurones son mamíferos que pertenecen al orden de los carnívoros. Esto significa que están emparentados con los visoneslos armiños, las martas, etc.Todos estos animales son excelentes cazadores, alimentándose de pájaros y roedores principalmente

LIEBRE

Mamífero alargado y ahusado cuerpo está configurado para la carrera y el salto; está recubierto por un negros. pelaje suave, de color castaño amarillento o rojizo, con pelos negros dispersos en el dorso y los flancos. El vientre y las partes posteriores presentan coloraciones blancas o amarillentas. El hocico es corto, breve y provisto de largas vibrisas (bigotes); las orejas son largas, derechas, móviles y orladas de pelos